Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Eier, Salz und Zucker etwa 5 Minuten hell und luftig aufschlagen.

Die leicht abgekühlte geschmolzene Butter langsam einrühren.

Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.

Die trockenen Zutaten portionsweise einarbeiten. Der Teig wird sehr dick und fest.

Die Äpfel nach Wunsch schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Die Apfelwürfel vorsichtig unter den festen Teig heben.

Pro Keks einen gehäuften Esslöffel Teig auf das vorbereitete Blech setzen.

Zwischen den Portionen etwa 4–5 cm Abstand lassen.

Die Kekse bei 180 °C etwa 18–20 Minuten goldbraun backen.

5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Anschließend auf ein Kuchengitter legen.

Puderzucker und Zimt mischen und die abgekühlten Kekse damit bestäuben.