Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform von ca. 22 × 11 cm mit Backpapier auslegen.

Entsteinte Datteln mit der warmen Milch übergießen und 20 Minuten einweichen lassen.

Datteln zusammen mit der Milch zu einer glatten Paste pürieren.

Dattelmischung in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren.

Hafermehl, Backpulver und Natron dazugeben und nur kurz vermischen.

Gehackte Walnüsse und optional Schokoladen-Chips vorsichtig unterheben.

Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Nach Wunsch mit zusätzlichen Walnüssen und Schokoladen-Chips bestreuen.

Bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob die Mitte durchgebacken ist.

Den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend herausnehmen und vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten weiter auskühlen lassen.