Die Eier in Wasser 9–10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und abkühlen lassen.

Gurken waschen und in kleine Würfel oder dünne Halbmonde schneiden.

Die Gurken mit 4 g Salz vermischen und 15 Minuten in einem Sieb ziehen lassen.

Anschließend vorsichtig ausdrücken oder gründlich mit Küchenpapier trocknen.

Den Thunfisch vollständig abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerteilen.

Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und Petersilie fein hacken.

Zwei Eier würfeln. Die übrigen Eier in Scheiben oder Viertel schneiden und für die Dekoration zurückbehalten.

Für das Dressing griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Mayonnaise und Zitronenpfeffer glatt verrühren.

Gurken, Thunfisch, Frühlingszwiebeln, Petersilie und gewürfelte Eier in eine Schüssel geben.

Das Dressing schrittweise hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig vermischen.

Den Salat mit Salz und zusätzlichem Zitronenpfeffer abschmecken.

Mit den restlichen Eiern garnieren und vor dem Servieren etwa 15 Minuten kalt stellen.