Butter und 15 g Zucker in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Hellgold karamellisieren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Karamell legen.

Ei, 50 g Zucker und Vanillezucker 1–2 Minuten hell und schaumig schlagen.

Öl und Milch einrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver sieben und nur kurz unter die flüssigen Zutaten rühren.

Den Teig gleichmäßig über die Bananen gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Pfanne abdecken und den Kuchen bei sehr niedriger Hitze 10–15 Minuten garen. Anschließend 3–5 Minuten ohne Deckel fertig garen.

Mit einem Holzstäbchen prüfen. Den fertigen Kuchen 2 Minuten ruhen lassen, die Ränder lösen und auf einen großen Teller stürzen.