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Zucchini-Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

Zucchini-Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Käse

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Zutaten

  • 250 –300 g Zucchini geraspelt
  • 300 –350 g Kartoffeln geraspelt
  • 100 g Karotte geraspelt
  • 100 –120 g Zwiebel geraspelt
  • 300 –350 g Hähnchenbrust fein geschnitten
  • 2 Eier
  • 4 –5 g Knoblauch
  • 30 g Weizenmehl
  • 30 g Semmelbrösel
  • 45 ml Olivenöl
  • 5 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g geräuchertes Paprikapulver
  • 120 –150 g Tomate in Scheiben
  • 100 –120 g geriebener Käse

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Zucchini und Kartoffeln grob raspeln und möglichst gründlich ausdrücken.
  • Karotte und Zwiebel raspeln.
  • Hähnchenbrust in sehr kleine Stücke schneiden.
  • Zucchini, Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Hähnchen in einer Schüssel vermischen.
  • Eier, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch, Mehl und Olivenöl hinzufügen und gut mischen.
  • 30 g Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.
  • Gemüse-Hähnchen-Mischung daraufgeben und gleichmäßig glatt streichen.
  • Tomatenscheiben auf der Oberfläche verteilen.
  • Bei 180°C 35 Minuten backen.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  • Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen. Die Backzeiten und Reihenfolge entsprechen der bereitgestellten Rezeptvorlage.