• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 18–20-cm-Form vorbereiten.
• Banane zerdrücken.
• Mit Eiern und Quark oder Ricotta zu einer glatten Masse verrühren.
• In die Form gießen und Oberfläche leicht glätten.
• Erdbeeren darauflegen und leicht andrücken.
• Mit Kokos bestreuen.
• Etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche gesetzt ist.
• Abkühlen lassen und servieren.

Notes

• Erdbeeren vor dem Verwenden gut trocken tupfen.
• Für feinere Textur die Masse kurz mixen.
• Mit Quark wird der Auflauf etwas fester, mit Ricotta cremiger.
• Vor dem Anschneiden immer abkühlen lassen.