Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Ei und Zucker in einer Schüssel gründlich verrühren.

Pflanzenöl einrühren.

Kefir oder Buttermilch hinzufügen und alles glatt verrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise unter die flüssigen Zutaten arbeiten.

Den Teig nur kurz kneten, bis er weich und gleichmäßig ist. Bei Bedarf maximal wenig zusätzliches Mehl verwenden.

Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig etwa 1 cm dick ausrollen.

Mit einem Teigschaber oder Messer in etwa 1 × 1 cm große Quadrate schneiden.

Mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

Bei 180 °C 12–15 Minuten backen, bis die Unterseiten leicht goldbraun sind.

Etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter geben.