• Haferflocken mit Milch in einer Schüssel mischen und 15–20 Minuten quellen lassen.
• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Banane zerdrücken und mit Eiern und Joghurt verrühren.
• Die Bananenmischung zu den eingeweichten Haferflocken geben und vermischen.
• Backpulver einrühren.
• Apfelwürfel und Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
• Masse in die Form geben und glatt streichen.
• 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Mitte gesetzt ist.
• 10 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notes

• Die Haferflocken müssen vor dem Backen quellen.
• Tiefgekühlte Heidelbeeren können direkt verwendet werden.
• Nicht zu lange backen, damit der Kuchen saftig bleibt.
• Mit extra Joghurt oder Beeren servieren.