Go Back
Joghurt-Haferbrot mit Kernen

Joghurt-Haferbrot mit Kernen

Einfaches, saftiges Haferbrot mit Joghurt, Ei, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen. Schnell gemacht und perfekt für Frühstück oder Snack.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Natron ca. 5 g
  • 10 g Kürbiskerne
  • 10 g Sonnenblumenkerne
  • 200 g Joghurt
  • 1 Ei
  • 7 –8 ml Apfelessig
  • etwas Öl oder Backpapier für die Form

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form vorbereiten.
  • Haferflocken nach Wunsch leicht zerkleinern.
  • Haferflocken, Salz, Natron, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne mischen.
  • Joghurt, Ei und Apfelessig in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
  • Die Masse 5–10 Minuten ruhen lassen.
  • In die Form füllen und glatt streichen.
  • Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
  • Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Notes

  • Für feinere Textur die Haferflocken kurz anmahlen.
  • Die Ruhezeit ist wichtig für die Konsistenz.
  • Bei Bedarf mit extra Kernen bestreuen.
  • Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.