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3-Zutaten-Haferfladenbrot selbst

Hör auf, Brot zu kaufen – mach dieses gesunde 3-Zutaten-Haferfladenbrot selbst!

Kein Mehl, keine Hefe, kein Kneten… und voller Ballaststoffe & Protein. Das wirst du immer wieder machen wollen
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Zutaten

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 3½ Tassen Wasser zum Einweichen
  • 1 EL Chiasamen + ⅓ Tasse Wasser
  • 1 EL Leinsamen + ⅓ Tasse Wasser
  • ½ TL Thymian
  • ½ TL Paprikapulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Haferflocken mit 3½ Tassen Wasser in eine Schüssel geben. 20–30 Minuten stehen lassen, dann weiter einweichen, bis sie vollständig weich sind (bis zu 60 Minuten).
  • In separaten Schüsseln Chiasamen mit ⅓ Tasse Wasser und Leinsamen mit ⅓ Tasse Wasser mischen. Stehen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
  • Überschüssiges Wasser ggf. abgießen und die Haferflocken in einen Mixer geben.
  • Salz und alle Gewürze hinzufügen und glatt pürieren
  • Der Teig sollte gießfähig sein. Falls zu dick, etwas Wasser hinzufügen.
  • Die eingeweichten Chia- und Leinsamen unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen.
  • Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, damit er sich dünn verteilt.
  • Backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden. Mehrmals wenden, damit beide Seiten gleichmäßig garen.