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High-Protein-Bananenkuchen mit griechischem Joghurt

High-Protein-Bananenkuchen mit griechischem Joghurt

Saftiger, proteinreicher Bananenkuchen mit Ei, griechischem Joghurt, Vanille und Kakao. Schnell gemacht und perfekt als leichter Snack oder Dessert.
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Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 reife Bananen ca. 220–240 g
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 20 –30 g Agavensirup
  • 1 TL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 –100 g griechischer Joghurt für das Topping
  • 1 TL Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form vorbereiten.
  • Eier, Bananen, griechischen Joghurt, Agavensirup, Kakao und Vanille glatt mixen.
  • Die Masse in die Form füllen und glatt streichen.
  • Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
  • Kurz abkühlen lassen.
  • Mit griechischem Joghurt bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben.
  • In Stücke schneiden und servieren.

Notes

  • Sehr reife Bananen verwenden.
  • Nicht zu lange backen, damit der Kuchen saftig bleibt.
  • Joghurt erst nach dem Backen auftragen.
  • Gut gekühlt schmeckt er besonders gut.