• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Haferflocken, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und getrockneten Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
• Gehackte Petersilie unterrühren.
• Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen.
• Eine kleine ofenfeste Form leicht einfetten.
• Die Masse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
• Mozzarella darüberstreuen.
• Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen sind.
• 1–2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Notes

• Für beste Konsistenz die Masse vor dem Backen ruhen lassen.
• Bei zu trockener Masse 1–2 EL Milch ergänzen.
• Für mehr Würze etwas Parmesan hinzufügen.
• Frischer Mozzarella aus Lake ist weniger geeignet.