• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von ca. 20 x 8 cm vorbereiten.
• Haferflocken mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
• Banane zerdrücken und mit Eiern, Joghurt, Butter und optional Zucker oder Stevia zu den Haferflocken geben.
• Alles gut verrühren.
• Apfel vorbereiten und zusammen mit den Blaubeeren vorsichtig unterheben.
• Die Masse in die Form füllen und glatt streichen.
• Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
• Etwas abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.

Notes

• Für mehr Aroma etwas Zimt oder Vanille ergänzen.
• Gefrorene Blaubeeren müssen nicht aufgetaut werden.
• Nicht zu früh anschneiden.
• Mit Joghurt servieren, wenn gewünscht.