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Herzhafter Haferflocken-Auflauf mit Käse

Gesundes Apfel-Fladenbrot aus Haferflocken

Ein einfaches, natürlich süßes Fladenbrot aus Haferflocken, Apfel und Eiern. Ohne Mehl, ohne Zucker, außen goldbraun und innen weich. Perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack.
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Zutaten

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 4 Eier
  • 1 mittelgroßer Apfel klein geschnitten
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Vanillepulver oder Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • Optional: weiße und schwarze Sesamsamen Sonnenblumenkerne
  • Etwas Olivenöl für die Pfanne

Anleitungen
 

  • Haferflocken im Mixer fein zu Mehl mahlen.
  • Hafermehl, Eier, Apfelstücke, Backpulver, Vanille und Zimt zu einem glatten, dickflüssigen Teig vermischen.
  • Eine beschichtete Pfanne leicht mit Olivenöl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Den Teig in die Pfanne geben und zu einem runden Fladen verstreichen. Nach Wunsch mit Samen bestreuen.
  • Mit Deckel 3–5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
  • Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen.
  • Kurz ruhen lassen und warm servieren.