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Gesunder Apfelkuchen mit Haferflocken

Gesunder Apfelkuchen mit Haferflocken

Einfacher, gesunder Apfelkuchen mit Haferflocken, Banane und Rosinen. Natürlich süß, saftig und perfekt für Frühstück oder Snack.
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Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 2 Äpfel
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Rosinen
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Mandelblättchen
  • Pflanzenöl zum Einfetten

Anleitungen
 

  • Backofen auf 160 °C vorheizen.
  • Äpfel schälen und klein schneiden.
  • Banane zerdrücken.
  • Mit Eiern, Wasser, Haferflocken, Rosinen, Backpulver und Zimt verrühren.
  • Äpfel unterheben.
  • Form einfetten und Teig einfüllen.
  • Mit Mandelblättchen bestreuen.
  • 40–50 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und servieren.
  • Notizen:
    Rosinen vorher einweichen für mehr SaftigkeitHaferflocken optional fein mahlenIdeal als Frühstück oder gesunder Snack