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Gefüllte Kartoffel-Käse-Fladen aus der Pfanne

Gefüllte Kartoffel-Käse-Fladen aus der Pfanne

Weiche, goldbraune Fladen mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln, Käse und italienischen Kräutern. Einfach gemacht und perfekt frisch aus der Pfanne.
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Zutaten

  • 240 g Naturjoghurt
  • 180 g selbstaufgehendes Mehl
  • 450 g gekochte Kartoffeln zerdrückt
  • 100 –120 g geriebener Käse
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz nach Geschmack
  • 15 –20 g geschmolzene Butter
  • frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Naturjoghurt und Mehl in einer Schüssel zu einem weichen Teig vermengen und kurz kneten.
  • Kartoffeln mit Käse, italienischen Kräutern und Salz zu einer Füllung mischen.
  • Den Teig in 2 Teile teilen.
  • Jedes Stück zu einem Kreis von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
  • Jeweils die Hälfte der Füllung in die Mitte geben.
  • Die Teigränder über der Füllung zusammenziehen und gut verschließen.
  • Umdrehen und vorsichtig zu einer flachen Scheibe ausrollen.
  • In einer Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
  • Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit frischer Petersilie bestreuen.
  • Sofort warm servieren.
    • Falls kein selbstaufgehendes Mehl vorhanden ist: 180 g Mehl + 2 TL Backpulver verwenden.Die Kartoffelfüllung sollte nicht zu feucht sein.Beim Ausrollen sanft arbeiten, damit der Teig nicht reißt.Alternativ 10 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.