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Gebackene Blaubeer-Haferflocken

Gebackene Blaubeer-Haferflocken

Ein gesundes, natürlich gesüßtes Frühstück aus Haferflocken, Banane und Blaubeeren. Einfach vorbereitet, im Ofen gebacken und perfekt für Meal Prep oder einen nahrhaften Start in den Tag.
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Zutaten

  • 1 reife Banane
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 Tasse zarte Haferflocken
  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Tasse Blaubeeren
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: ½ TL Zimt
  • Optional: ½ Tasse gehackte Mandeln

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
  • Die Banane in der Form oder in einer Schüssel gründlich zerdrücken.
  • Chiasamen, Haferflocken, Mandelmilch, Vanille, optional Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
  • Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  • Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen.
  • 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und die Mitte noch leicht feucht ist.
  • 20 Minuten abkühlen lassen und warm servieren oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.