• Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hineingeben.
• Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
• Eier hineinschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig verrühren.
• Garen, bis die Eier gerade anfangen zu stocken.
• Die Tortilla direkt auf die Eier legen und leicht andrücken.
• Sobald die Eier gestockt sind, alles vorsichtig wenden.
• Käse auf eine Hälfte der Tortilla streuen.
• Tortilla zusammenklappen, Hitze reduzieren und in der Pfanne lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
• Kurz ruhen lassen und servieren.

Notes

• Eier nicht zu trocken garen.
• Für mehr Geschmack eine Käsemischung verwenden.
• Spinat nur kurz garen.
• Frisch servieren.