• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form vorbereiten.
• Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
• Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
• Butter und Milch einrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
• Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
• Äpfel darauf verteilen.
• Restlichen Teig darübergeben und glatt streichen.
• Nach Wunsch mit Mandeln bestreuen.
• Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.
• Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

• Mehl nach dem Einrühren nicht zu lange bearbeiten.
• Für mehr Aroma leicht säuerliche Äpfel verwenden.
• Stäbchenprobe in der Mitte machen.
• Mandeln sind optional, aber sehr empfehlenswert.