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Einfacher Apfelkuchen mit Butter und Mandeln

Einfacher Apfelkuchen mit Butter und Mandeln

Saftiger, buttriger Apfelkuchen mit vielen Äpfeln und optionalen Mandelstiften. Einfach gemacht und perfekt zu Kaffee oder Tee.
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Zutaten

  • 4 mittelgroße Äpfel ca. 500–600 g vorbereitet
  • 300 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 4 Eier
  • 12 g Vanillezucker
  • 400 g Mehl
  • 6 –7 g Backpulver
  • 30 –40 g Mandelstifte oder Mandelsplitter optional

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 24–26-cm-Form vorbereiten.
  • Äpfel entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
  • Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  • Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
  • Äpfel vorsichtig unterheben.
  • Teig in die Form geben und glatt streichen.
  • Nach Wunsch mit Mandelstiften bestreuen.
  • Bei 180 °C etwa 30–40 Minuten goldbraun backen.
  • Kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

  • Weiche Butter verwenden.
  • Nach dem Mehl nicht zu lange rühren.
  • Äpfel eher dünn schneiden.
  • Bei Bedarf den Kuchen gegen Ende locker abdecken.