• Airfryer auf 180 °C vorbereiten und den Korb mit Backpapier auslegen.
• Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
• Zwiebel, Tomaten und Petersilie fein hacken.
• Bohnen, Eier, Zwiebel, Tomaten, Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
• Die Mischung in den ausgelegten Airfryer-Korb geben und gleichmäßig verteilen.
• 10 Minuten bei 180 °C garen, bis die Eier fast gestockt sind.
• Provolone daraufgeben.
• Weitere 3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldgelb ist.
• 1–2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Notes

• Bohnen gut abtropfen lassen, damit die Masse nicht zu feucht wird.
• Salz vorsichtig dosieren, da der Käse bereits würzt.
• Falls nötig, den ersten Garvorgang um 1–2 Minuten verlängern.
• Mit Toast oder Salat servieren.