Die Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten gar kochen.

Kartoffeln abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen. Nach Wunsch schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden.

Die Eier 9–10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und schälen.

Gurken waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gurken mit 5 g Salz vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend sorgfältig ausdrücken.

Thunfisch vollständig abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerteilen.

Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Rote Zwiebel klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich braten. Danach abkühlen lassen.

Für das Dressing griechischen Joghurt, Mayonnaise, körnigen Senf und Olivenöl glatt verrühren. Mit Pfeffer und bei Bedarf mit wenig Salz würzen.

Kartoffeln, Gurken, Thunfisch, Frühlingszwiebeln und gebratene rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.

Das Dressing schrittweise hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig vermischen.

Den Salat abschmecken und 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Eier in Scheiben oder Viertel schneiden und den Salat damit garnieren.