Go Back
Air Fryer Tomaten-Ei-Mozzarella-Auflauf

Air Fryer Tomaten-Ei-Mozzarella-Auflauf

Schneller herzhafter Airfryer-Auflauf mit Tomaten, Ei, Schinken, Oliven und Mozzarella. Perfekt für 2–3 Portionen und ideal als Frühstück oder leichtes Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

  • etwas Pflanzenöl zum Einfetten
  • 2 Tomaten in Scheiben, ca. 250–300 g
  • 3 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL Oregano
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 80 –100 g Schinken gehackt
  • 40 –50 g Oliven in Scheiben
  • 15 –20 g Frühlingszwiebel gehackt
  • 100 g Mozzarella gerieben oder in Scheiben

Anleitungen
 

  • Airfryer-Korb mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
  • Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.
  • Tomaten 5 Minuten bei 180 °C vorgaren.
  • Eier verquirlen und mit Salz, Oregano, Pfeffer, Schinken, Oliven und Frühlingszwiebel mischen.
  • Eiermasse über die Tomaten gießen.
  • 10 Minuten bei 180 °C garen, bis die Eimasse fast gestockt ist.
  • Mozzarella darauf verteilen.
  • Weitere 3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldgelb ist.
  • 1–2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Notes

  • Tomaten vorher kurz vorgaren, damit der Auflauf nicht zu feucht wird.
  • Salz sparsam verwenden, da Schinken, Oliven und Käse bereits Würze mitbringen.
  • Falls die Mitte noch zu weich ist, den ersten Garvorgang etwas verlängern.
  • Mit Toast oder Salat servieren.
  • Nutrition