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3-Zutaten Apfel-Joghurt-Kuchen ohne Mehl und Zucker

3-Zutaten Apfel-Joghurt-Kuchen ohne Mehl und Zucker

Ein leichter, saftiger Apfel-Joghurt-Kuchen mit nur wenigen Zutaten. Ohne Mehl, ohne Stärke, ohne Zucker und ideal als einfaches Ofendessert.
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Zutaten

  • 2 Äpfel geschält, ca. 280–320 g
  • 3 Eier
  • 3 EL Naturjoghurt ca. 60 g
  • optional 1/2 TL Zimt
  • optional 1 TL Vanilleextrakt
  • etwas Butter oder Öl für die Form

Anleitungen
 

  • Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form einfetten.
  • Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Eier mit Joghurt glatt verrühren.
  • Nach Wunsch Zimt oder Vanille hinzufügen.
  • Äpfel unterheben und gleichmäßig vermischen.
  • Masse in die vorbereitete Form geben.
  • Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte gesetzt ist.
  • Kurz in der Form abkühlen lassen und dann servieren.
    • Eine kleinere Form gibt die beste Höhe.Der Kuchen ist eher weich und saftig, nicht trocken und fluffig.Für noch bessere Textur einen Teil der Äpfel reiben.Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.